国内産のキウイ

Etanpet organic farmがある山梨県は日照時間が日本一長いことで知られ、富士山麓の綺麗な水と山に囲まれ台風等の災害が少なく自然の恵み豊かな土地です。その為、フルーツ王国としても知られとてもおいしい果物が育ちます。
その土地で農薬・化学肥料・除草剤は一切使用せず、自然の力を最大限活かした有機的な土づくりを続け35年間キウイを育てています。
最近スーパーでは海外産のキウイがほとんどで、国内産のキウイの生産量は年々減ってきています。それは輸入の方が安価で仕入れられる為、国産は取り扱いが少なく生産者さんが減ってしまっているからです。八百繋は国内産の青果を食べることで生産者さん、地域を応援したいという気持ちから国産の青果をご紹介しています。

土と意思の継承

生産者 辰田さんは元々は北海道出身。農園「えたんぺっとふあぁむ」の名前の由来は、江丹別から来ています。江丹別の語源はアイヌ語での〝長い川〟〝舟をひっくり返すほどの荒々しい川〟という意味があり、この荒々しい川にも負けない程の気持ちを持って、農業のみならず立ち向かっていこうという覚悟が込められています。
日本有機農業研究会にて、ブドウの研究を始め、ワイン会社ではワイン醸造も習得しました。
1985年、最初に土作りをして以来、土を起こしていない完全な自然農法。雑草もあって然るべき存在であり、全て要らない物を排除するという考えはありません。
40年近く経った今、この育てた土と意思を次世代に継承する為に昨年「Etanpet organic farm」となり再出発への道を歩み始めようとしています。

何故自然農法なのか？

自然に近い栽培とする為、土地を耕さないという栽培方法を取り入れています。雑草をおおいに作り、たまに草を刈り、また自然に枯れさせると、雑草の葉と茎、根は小動物や微生物の働きによって分解・発酵されて肥料になります。 自然の力を借りて、土地は耕されます。
天然素材を混ぜて発酵させた液や、堆肥によって、土中の多くの小動物や微生物がストレスを持つことのない、生きている土作りをし、農薬や除草剤は一切使用していません。
キウイフルーツのつるを巻かせるための棚は、一般的な平棚ではなく、カマボコ型をした立体棚で栽培しています。平棚よりも葉面積が増え、光が十分にさしこむので、葉の光合成がいっそう高められます。更に、立体棚はキウイの木も自然な形で成長することができ、木にストレスを与えず、陽ざしをいっぱい浴びて、健康的で美味しいキウイフルーツに成長します。

キウイの食べ頃

■食べ頃
キウイは収穫後に熟す果物です。今回お届けするキウイは追熟したものをご送付しておりますのですぐにお召し上がりいただけますが好みは人それぞれ。ご自身の好みにあわせてお召し上がりください。
柔らかいものは冷蔵庫にいれずに常温で召し上がっていただくとより甘みを感じていただけます。
すぐにお召し上がりにならない場合は、ビニール袋などに入れて、冷蔵庫で保管をして頂き、食べたいときに常温に出してお召し上がりください。

【甘さと酸味のバランスがとれた状態が好きな方】
・指で触ってみて弾力がある
・指が少し跳ね返る感触

【とにかく甘い完熟好きな方】
・指で触った際に、モチっとする感触
・指が2mmぐらい沈む感じ。

熟した柔らかいキウイはビタミンCの量が多く、甘みが増します。
お好みに合わせて最適な食べ頃のキウイをお楽しみください

※柔らかくなり過ぎると食べ頃が過ぎてしまいますのでご注意ください。

■保存方法
今回ご送付したキウイは追熟していますので、すぐに召し上がらない場合はビニール袋に入れて冷蔵庫で保存してください。