ABOUT | 八百繋

食でヒトを繋ぐ

八百繋は、青果の仲卸が始めた「新しい仲卸の形」を実現するプラットホーム（八百屋）です。もともと、仲卸は市場とお店を繋ぐ存在でしたが、近年、産地とお店が直接やり取りすることが増え、その役割が薄れつつあります。そんな仲卸ですが、仲卸業は様々な繋がり（農家、産地、流通など）を持っています。この繋がりをお客様に直接繋ぐことで、産地と食卓を繋いだり、市場と地域を繋いだり、生産者とキッチンを繋いだりと、新しい食とヒトの繋がりを生み出していきたいと考えています。

八つの繋がり

八百繋の大切にする八つの繋がり。

ヒト

つくるヒト、食べるヒト、贈るヒト、運ぶヒト、調理するヒト、食に関わるヒトたちを繋ぎます。

モノ

味、歴史、食べ方、保存方法、調理方法等のモノがもつ情報を繋ぎます。

土地

産地の情報や歴史を繋ぎます。

想い

つくり手の想い、贈り主の想い、それぞれがもつストーリーを繋ぎます。

笑顔

つくること、食べること、贈ることで産まれる笑顔を繋ぎます。

家族

食卓に集まる楽しさを繋ぎます。

文化

日本の食文化を繋ぎます。

社会

子供（将来）にのこしたい安全な食を繋ぎます。

八百繋の名前の由来は「八百万（やおよろず）」と「繋がる」をあわせて「八百繋」。「八百（やお）」はあまたの、「万（よろず）」はさまざまなという意味で、日本の土地や生活から生まれた「ヒト」や「モノ」を憂い尊ぶその考え方を“食”を通して繋いでいきます。