2022/12/26 21:56
おかげさまで12/24に八百繋は４周年を迎えることができました。
これもたくさんのお客様、お取引き先のみなさんが八百繋を愛してくれたからこそ。
この１年も本当にありがとうございました。
今年は成長を目標に色々な活動に取り組んできました。
昨年よりスタートした「食で繋ぐ」プロジェクトでは、海老名サービスエリアに「野菜の直売所をつくろう！！」を目標に地産地消のイベントを実施。
多くのお客様に地元の逸品をお届けする場をつくる事ができました。
WEB媒体約100誌に情報掲載され、朝採れとうもろこしをTBSのニュースで取り上げて頂け、地元にこんなにも美味しいものがあるということを発信できました。
ご協力くださった農家さん、出店者さん、パティシエさん、運営会社さん、メディアやインフルエンサーの皆さん、デザイナーさん、施工業者さん、たくさんの方のお力添えで成功させることができました。
本当にありがとうございました。
昨年末より海老名のサービスエリアに常設した「食で繋ぐマルシェ」も好評で、最初はサービスエリアなのでリピーターのお客様はほぼゼロなのかな？と思っていましたが、ありがたいことに何度もご来店して下さるお客様も多く、美味しいものはヒトを繋いでくれることをあらためて実感できました。
わざわざ遠方からご来店くださるお客様には本当に感謝しかありません。
「ここに来る為に来たの！！」とお店を目的地にして下さるお客様まで。
「誕生日なので美味しいものが食べたくてここに来ました」とご来店して下さったご夫婦の言葉に本当にお店をスタートしてよかったと感じました。
そして「食で繋ぐマルシェ」で一緒に働いてくれているスタッフはかけがえのない仲間になりました。本当にありがとう！！
また、料理教室やイベントへの食材提供や一流シェフに八百繋の食材を認めていただけたことはとても嬉しかったです。
新しい農家さんとの出会いもあり、素晴らしい「食」との出会いがひろがりました。
そして、忘れてはいけないのが、今年も気候変動による作物への被害が大きい年となってしまいました。
北海道では猛暑で気温40度を超える日もあり東京よりも暑いという異常気象。
とうもろこしは今までいなかった害虫被害。干ばつの影響もあり玉ねぎは収穫量が昨年の4割減の産地も。農家を継続する事が困難になるほどの被害がでました。野菜の大産地である北海道に被害がでると野菜の価格にも直接影響がでるのでニュースでは連日野菜の高騰が報道されています。
お世話になっている岩手のミニトマト農家さんでは、今までにない病害が発生。来年は八百繋でも大好評の品種が作れなくなるかも？という深刻な被害がでています。
いちごは猛暑と苗植えの時期が重なり生育が遅れ、例年よりも3週間ほど遅れがでて12月のクリスマス時期にいちごが不足する事態に。
12月は急に寒くなったとおもったら、気温が20度を超える日も。野菜がくたびれてしまっています。
今までの育成方法が通用しない。日本の四季がなくなっていってしまう。
農業はさらに厳しい環境を強いられています。
そんな中、日々研究し、自然と向き合い、猛暑の中で畑を耕し収穫してくれる農家さん達には本当に感謝しなければいけません。
その年の収穫量で決まる価格相場の仕組み。豊作の年は安価。不作の年は高い。
本当にそれが正解なのか？需要供給のバランスは大切だけど、自分の食べるモノの価値はつくり手や食べ手が決める時代がきているのかもしれません。
つくり手も食べ手も共感を通してモノのやり取りできる場所をつくる。
八百繋が掲げる「食でヒトを繋ぐ」を届ける機会を増やしていくことが必要だと感じています。
来年の目標は「原点回帰」
八百繋をスタートした時の考えや想い、理想を実現していく5年目としたいと思います。
忘れてはならないのは八百繋を一緒に支えてくれている仲間のみんな。
「本当にいつもわりがとう！！」
本当に今年1年ありがとうございました。
来年もより多くの方につくり手の想いとと共にこだわりの「食」をお届けしていきますので、これからも八百繋をどうぞよろしくお願い致します。
いつも長文になってしまいすいません💦読んで下さりありがとうございます。
ヒトとモノに感謝！！
八百繋 店主 北川悠太
これもたくさんのお客様、お取引き先のみなさんが八百繋を愛してくれたからこそ。
この１年も本当にありがとうございました。
今年は成長を目標に色々な活動に取り組んできました。
昨年よりスタートした「食で繋ぐ」プロジェクトでは、海老名サービスエリアに「野菜の直売所をつくろう！！」を目標に地産地消のイベントを実施。
多くのお客様に地元の逸品をお届けする場をつくる事ができました。
WEB媒体約100誌に情報掲載され、朝採れとうもろこしをTBSのニュースで取り上げて頂け、地元にこんなにも美味しいものがあるということを発信できました。
ご協力くださった農家さん、出店者さん、パティシエさん、運営会社さん、メディアやインフルエンサーの皆さん、デザイナーさん、施工業者さん、たくさんの方のお力添えで成功させることができました。
本当にありがとうございました。
昨年末より海老名のサービスエリアに常設した「食で繋ぐマルシェ」も好評で、最初はサービスエリアなのでリピーターのお客様はほぼゼロなのかな？と思っていましたが、ありがたいことに何度もご来店して下さるお客様も多く、美味しいものはヒトを繋いでくれることをあらためて実感できました。
わざわざ遠方からご来店くださるお客様には本当に感謝しかありません。
「ここに来る為に来たの！！」とお店を目的地にして下さるお客様まで。
「誕生日なので美味しいものが食べたくてここに来ました」とご来店して下さったご夫婦の言葉に本当にお店をスタートしてよかったと感じました。
そして「食で繋ぐマルシェ」で一緒に働いてくれているスタッフはかけがえのない仲間になりました。本当にありがとう！！
また、料理教室やイベントへの食材提供や一流シェフに八百繋の食材を認めていただけたことはとても嬉しかったです。
新しい農家さんとの出会いもあり、素晴らしい「食」との出会いがひろがりました。
そして、忘れてはいけないのが、今年も気候変動による作物への被害が大きい年となってしまいました。
北海道では猛暑で気温40度を超える日もあり東京よりも暑いという異常気象。
とうもろこしは今までいなかった害虫被害。干ばつの影響もあり玉ねぎは収穫量が昨年の4割減の産地も。農家を継続する事が困難になるほどの被害がでました。野菜の大産地である北海道に被害がでると野菜の価格にも直接影響がでるのでニュースでは連日野菜の高騰が報道されています。
お世話になっている岩手のミニトマト農家さんでは、今までにない病害が発生。来年は八百繋でも大好評の品種が作れなくなるかも？という深刻な被害がでています。
いちごは猛暑と苗植えの時期が重なり生育が遅れ、例年よりも3週間ほど遅れがでて12月のクリスマス時期にいちごが不足する事態に。
12月は急に寒くなったとおもったら、気温が20度を超える日も。野菜がくたびれてしまっています。
今までの育成方法が通用しない。日本の四季がなくなっていってしまう。
農業はさらに厳しい環境を強いられています。
そんな中、日々研究し、自然と向き合い、猛暑の中で畑を耕し収穫してくれる農家さん達には本当に感謝しなければいけません。
その年の収穫量で決まる価格相場の仕組み。豊作の年は安価。不作の年は高い。
本当にそれが正解なのか？需要供給のバランスは大切だけど、自分の食べるモノの価値はつくり手や食べ手が決める時代がきているのかもしれません。
つくり手も食べ手も共感を通してモノのやり取りできる場所をつくる。
八百繋が掲げる「食でヒトを繋ぐ」を届ける機会を増やしていくことが必要だと感じています。
来年の目標は「原点回帰」
八百繋をスタートした時の考えや想い、理想を実現していく5年目としたいと思います。
忘れてはならないのは八百繋を一緒に支えてくれている仲間のみんな。
「本当にいつもわりがとう！！」
本当に今年1年ありがとうございました。
来年もより多くの方につくり手の想いとと共にこだわりの「食」をお届けしていきますので、これからも八百繋をどうぞよろしくお願い致します。
いつも長文になってしまいすいません💦読んで下さりありがとうございます。
ヒトとモノに感謝！！
八百繋 店主 北川悠太
