山形県産 雪下熟成やさい

山形県で育てられた新鮮な野菜を雪の下で熟成したとても甘くなった野菜をお届けます。
収穫量が限られているので、お届けできる野菜がその時で変わりますので内容はお任せとなります。
白菜、キャベツ、大根、ねぎの中から収穫できたものをお届けします。

※ねぎは新潟産となります
※写真はイメージとなります

雪下野菜とは

雪下野菜は雪の中で野菜が熟成するので甘味と旨みが凝縮されとってもおいしいんです。
野菜は寒くなると自分が凍らないように、蓄えていたデンプンやタンパク質を糖やアミノ酸に変換し細胞内にためるのでとてもおいしくなります。

生のままかじるとフルーツのような甘味で本当にびっくりします！！
苦みや青臭さが抜けるので、野菜が苦手なお子様にもおすすめです。

この機会に雪下熟成やさいをぜひ体験してみてください。

雪下やさいのグリル
蒸し焼きにするだけで甘みがさらに増して野菜だけでメインディッシュになります